Así es el helado en nogada en Los Panchos 

En Los Panchos, la temporada de chiles en nogada en Ciudad de México se vive con un menú que mezcla tradición y atrevimiento. La propuesta incluye el chile en nogada acompañado de un caballito de tequila, un gesto que abre la experiencia con un guiño festivo.

Recomendamos comenzar con un mole de olla, el de aquí tiene aromas profundos y sabores reconfortantes que recuerdan aquellas tardes en casa. Para refrescar, un cantarito con notas cítricas y chispeantes se convierte en el acompañamiento perfecto.

El chile en nogada ($539) llega sin el clásico capeado. Para los puristas puede ser motivo de debate, pero la decisión permite que el pimiento se muestre en su estado más puro y que el relleno de carne con frutas brille sin distracciones. La nogada, cremosa y con un delicado equilibrio de especias, abraza el chile con suavidad, mientras la granada aporta frescura y color.

La sorpresa llega al final con el helado de nogada: un postre desconcertante, porque sabe a chile con nogada. El contraste frío-caliente, dulce-salado y cremoso-picante resulta extraño al inicio, pero termina siendo una propuesta interesante que se queda en la memoria.

En Los Panchos, la temporada de chiles en nogada se convierte en una experiencia imperdible en CDMX. 

Dónde: Tolstoi 9, Anzures, Miguel Hidalgo, 11590 Ciudad de México, CDMX 

Precio: $$

The post Así es el helado en nogada en Los Panchos  appeared first on Alan x el Mundo.