Hay restaurantes japoneses que buscan impresionar con minimalismo y otros donde el sabor habla por sí mismo. Bombona 2828, en Guadalajara, pertenece a esta segunda categoría. Su nombre viene de la bombona de sake, esos grandes contenedores tradicionales que simbolizan celebración y abundancia, y la idea se traslada al espíritu del lugar: una cocina japonesa […]
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