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En una ciudad donde los tacos lo dominan todo, Taquería La Estrella encuentra su lugar con una propuesta clara: carne asada estilo Durango en un formato accesible y sin pretensiones. Ubicada en Londres 208, en la colonia Juárez, mantiene el ambiente de taquería tradicional, pero con un enfoque norteño que se siente desde el primer plato.
El proyecto del chef Tomás Bermúdez no busca reinventar el taco, sino traer una propuesta más norteña a la capital. Aquí la diferencia está en los detalles: el uso de tortilla de harina, el tipo de asado y los acompañamientos que remiten al norte del país.
El inicio: un guacamole distinto
El guacamole estilo Durango sorprende desde el inicio. No lleva chile y tiene un toque de comino que cambia por completo el perfil al que estamos acostumbrados. Es más aromático que picante, y funciona bien como entrada para abrir el apetito.
Los tacos que definen la visita
Los tacos son el centro de todo y aquí hay varias opciones que vale la pena probar.
Los de molleja (2 por $90) llegan bien dorados, con textura crujiente por fuera y suaves por dentro. Son de esos tacos que no necesitan mucho más para funcionar.
La asada con queso en tortilla de harina (2 por $110) cumple con lo que promete: carne jugosa, queso fundido y una tortilla que aporta ese toque reconfortante típico del norte.
El Taco Paloma ($125) es el más llamativo. Se sirve con cinco tortillas, asada, tocino y cebolla, acompañado de cebollita cambray y frijoles charros. Es abundante y pensado para compartir o para quienes llegan con mucho apetito.
El cierre: postres sin complicaciones
El final es sencillo pero efectivo. El flan napolitano mantiene la línea clásica, mientras que la cookie con nieve de vainilla aporta un cierre más indulgente.
Una taquería que entiende su lugar
La Estrella funciona porque es clara en lo que ofrece: tacos bien hechos con identidad norteña. En sus platillos busca sabor y consistencia. Es una buena opción para quienes quieren salir de lo típico sin alejarse demasiado de lo que ya conocen.
¿Cómo, dónde y cuánto?
Dirección: Calle Londres 208, Colonia Juárez, CDMX
Horario:
Domingo a miércoles: 1:00 pm a 1:00 am
Jueves a sábado: 1:00 pm a 4:00 am
#TipoFudi: Tienen varias salsas, entre las que destacan las tipo pozolera, morita asada, morita cocida, martajada con habanero, verde cocida y guacamole. Pruebanlas todas y elijan su favorita.
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