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March 25, 2026
Después de consolidarse en Lomas del Chamizal, Shabb llega a la colonia Roma con una propuesta que mezcla dos mundos que, en realidad, no están tan lejos: los tacos mexicanos y el shawarma de Medio Oriente. Ambos comparten algo esencial: son comida callejera, directa, pensada para comerse sin rodeos.
Aunque el concepto mantiene un enfoque fuerte hacia el delivery, en esta nueva ubicación también se puede comer en el lugar. Es un espacio sencillo, funcional, donde lo importante está en lo que sale de la cocina. Aquí el shawarma (ese clásico de carne apilada en un trompo vertical, cortada en láminas finas) se adapta al gusto local sin perder su esencia.
Un menú lleno de sabor
La carta gira alrededor de esa fusión. Las papas a la francesa con jocoque ($135) funcionan como entrada: crujientes, con el contraste ácido y cremoso del jocoque que les da un giro distinto a algo familiar.
El El Shabb ($85), en pan árabe chico, con jocoque, carne árabe y za’atar, es una buena forma de entender la propuesta: sabores claros, bien definidos, donde las especias no abruman y la carne mantiene protagonismo.
El Shabbwarma ($105), en pan árabe mediano, suma más elementos: hummus, carne árabe, pepino, jitomate, col, papas a la francesa y za’atar. Es más completo y más cercano a una comida en sí misma. La mezcla de texturas (lo cremoso, lo fresco, lo crujiente) funciona bien, aunque puede sentirse abundante.
Los Habibies ($110), son dos piezas de pan árabe crujiente con arrachera, queso y za’atar, son probablemente lo más cercano a un antojo mexicano reinterpretado (recuerda mucho a los volcanes). Son directos, sabrosos y fáciles de compartir.
Shabb no busca reinventar la cocina árabe ni los tacos. Lo que hace es encontrar un punto medio entre ambos y llevarlo a un formato accesible, pensado para el día a día. Es una opción interesante en la Roma para quienes buscan algo diferente, pero familiar al mismo tiempo.
Cuántó y dónde
Dirección: Colima 3, Roma Norte.
Precio: $$
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