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La Guía MICHELIN anunció que su segunda selección oficial de restaurantes en México será revelada el próximo 3 de junio de 2025, en una ceremonia que se llevará a cabo en el Foro Codere de la Ciudad de México, que este año fungirá como sede anfitriona.
El evento reunirá a chefs de todo el país, medios especializados y figuras clave del sector gastronómico, para dar a conocer los nuevos restaurantes reconocidos con distinciones como las Estrellas MICHELIN, Estrellas Verdes y Bib Gourmand. También se entregarán cinco premios especiales: al Chef Joven, al Sommelier, al Servicio, al Cóctel Excepcional y a la Apertura del Año.
La nueva selección cubrirá nuevamente seis regiones: Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León. El anuncio será transmitido en vivo por el canal de YouTube de la Guía MICHELIN y estará disponible después en su sitio web y aplicación oficial.
Un año del debut de la Guía MICHELIN en México
México fue incluido por primera vez en la Guía MICHELIN en 2024. Ese año marcó un antes y un después en el reconocimiento internacional de la cocina mexicana, con chefs y propuestas locales posicionadas entre lo mejor del mundo.
Lee también: ¿Qué son las estrellas Michelin?
Hasta ahora, estos son algunos de los restaurantes reconocidos:
Una Estrella MICHELIN:
- Ciudad de México: Pujol, Rosetta, Em, Esquina Común, Le Tachinomi Desu, Sud 777
- Oaxaca: Levadura de Olla, Criollo, Casa Oaxaca
- Baja California: Conchas de Piedra, Animalón
- Baja California Sur: Cocina de Autor Los Cabos
- Nuevo León: Koli Cocina de Origen, Pangea
- Quintana Roo: Le Chique
Dos Estrellas MICHELIN:
- Ciudad de México: Quintonil (ascendido en la primera edición)
Además, varias propuestas fueron reconocidas con la distinción Bib Gourmand, que premia la buena comida a precios razonables. Entre ellas se encuentran Nicos, Máximo Bistrot, Taquería El Califa de León y Tuna Blanca.
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