Long Story Short: un bar con sabores musicales
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El bar Long Story Short, ubicado en la colonia Juárez de la CDMX, cumplió un año y con una serie de eventos con mixólogos y barras invitadas presentó su nuevo menú que hace un homenaje al uso de ingredientes “eternos” en sus cocteles y platillos, sin olvidar su esencia musical (implícita en cada esquina del lugar)
La idea de usar estos ingredientes “eternos” es representar aquellos que puedan sobrevivir y mantener su esencia incluso en un contexto post-apocalíptico, representando una forma de avanzar hacia la sostenibilidad y la innovación en la cocina y la coctelería.
Bajo la dirección creativa del mixólogo Ramón Tovar y la chef Ximena Arechaga, Long Story Short se ha convertido en un tributo sensorial que fusiona cócteles y gastronomía con la historia musical.
Estos son algunas de sus nuevas propuestas:
Cócteles
Un Paseo en Pijama (220 MXN)
Inspirado por Louis Armstrong, este cóctel con Ron Bacardi Añejo, café y especias, ofrece un perfil especiado que evoca el confort de una búsqueda de los sabores de casa cuando estamos de viaje, transportando al bebedor a la esencia musical de Armstrong. Este cóctel está inspirado en una historia que cuenta que cuando Armstrong se encontraba de gira en Europa, un día se despertó a las 3am con antojo de café; así que salió a caminar por las calles, en pijama, buscando esta bebida.
Rock por la Mañana (220 MXN)
Con Vodka Stoli, miel, tomate y brotes, este cóctel, inspirado en David Bowie, presenta una mezcla salada y picante que captura la audacia del legendario artista, mientras los ingredientes eternos (en este caso los brotes) añaden una dimensión refrescante. La bebida está inspirada en cuando Bowie andaba de gira y de repente se le pasaban los tragos, así que en la mañanas despertaba con cruda y con ganas de algo picoso.
Olas de Mar (220 MXN)
Mezcal Montelobos, higo, eneldo y limón se unen en una bebida que rinde homenaje a Café Tacuba. Su perfil cítrico y su complejidad resuenan con la energía innovadora de la banda, creando un cóctel que es tanto evocador como refrescante.
Gastronomía
Tiradito Thai de Dorado (190 MXN)
Este plato presenta un delicado dorado con leche de tigre de menta y jengibre. La combinación de sabores frescos y picantes es un reflejo de la habilidad de Arechaga para crear platos que son tanto sofisticados como accesibles.
Croquetas de Temporada (200 MXN)
Con alioli de curry, estas croquetas de Sigala ofrecen un bocado crujiente y aromático, mostrando la capacidad de Arechaga para transformar ingredientes simples en algo sublime.
Pollito Frito (190 MXN)
Con salsa de cacahuate y miel de agave, este platillo equilibra la textura crujiente del pollo con una salsa dulce y salada que es un deleite para el paladar.
Sliders LSS (250 MXN)
De res con queso Chihuahua, arúgula y salsa especial LSS, estos sliders se han convertido en un clásico de la casa (como esos discos que sobrepasan las modas). La combinación de sabores intensos y la calidad de los ingredientes garantizan que este platillo siga siendo uno de los favoritos.
El primer aniversario de Long Story Short es como el debut de un primer álbum en la música: un hito emocionante que celebra el comienzo de una carrera prometedora. Así como un primer disco puede ser un éxito inicial, Long Story Short ha logrado destacar en su primer año, ofreciendo una experiencia única que resuena con sus clientes.
Sin embargo, al igual que un artista que aspira a evitar convertirse en un “one hit wonder”, el bar tiene el objetivo de trascender este primer logro y consolidarse como una referencia en la escena de la coctelería de la Ciudad de México.
Emulando su esencia musical, esperamos que Long Story Short continúe brillando y evolucionando, superando las expectativas y asegurando su lugar en la escena con una trayectoria duradera y memorable.
Dónde: Long Story Short, Londres 178, Colonia Juárez, CDMX, 06600
Horario: de martes a domingo a partir de las 17:00 hrs.
Precio: $$$
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