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Hay restaurantes que intentan recrear el Mediterráneo llenando el espacio de azul y blanco. Ennéa toma otro camino. Sí hay referencias visuales a Grecia, pero el lugar funciona más por la atmósfera: luz cálida, materiales naturales, música baja y una cocina donde las especias, el aceite de oliva y el pan recién hecho son protagonistas. Por momentos, se siente la brisa mediterránea.
Comenzamos con los mezzedés
La comida está pensada para compartirse, comenzando con los mezzedés (pequeños platillos típicos de la cocina del Mediterráneo y Medio Oriente que se sirven para compartir). El babaganush de berenjena ($375) llega acompañado de pan pita hecho en casa, todavía tibio. La berenjena tiene un sabor ahumado suave y buena textura; es simple, pero bien ejecutado.
Entre las entradas, el Saganaki ($320) destaca desde que llega a la mesa. El queso de oveja frito mantiene el equilibrio entre lo salado y lo cremoso, acompañado de aceituna kalamata (una variedad griega de sabor más intenso y ligeramente afrutado) que aporta intensidad sin dominar el plato.
El Keppe crudo ($375) probablemente sea el plato menos familiar para muchos, pero vale la pena probarlo. La mezcla de trigo bulgur n trigo partido muy usado en la cocina de Medio Oriente por su textura ligera y uno de los más antiguos) con res y cordero kosher crudo tiene una textura delicada y un sabor limpio, mientras que la arracada y el pan pita inflado con ajonjolí ayudan a darle contraste.
El plato fuerte que reconforta
Como plato fuerte, las albóndigas griegas ($475) muestran el lado más especiado de la cocina. La mezcla de res y cordero con tomate, comino, canela, zaatar y clavo tiene sabores cálidos y profundos, sin sentirse pesada.
Para terminar, ¡postre y café!
El postre mantiene la línea mediterránea. La espuma de yogur griego con miel artesanal de gatuño de Chihuahua y pasta kataifi cierra la comida con algo ligero y crujiente al mismo tiempo.
Y para acompañar, el café también tiene protagonismo. Se trata de un arábiga con notas de cardamomo, avellana, cacao, canela, clavo y un toque ligero de pimienta. Aromático y especiado, funciona bien como cierre después de una comida donde las especias están presentes de principio a fin.
Ennéa funciona porque no intenta exagerar la experiencia griega. Más bien toma sabores mediterráneos reconocibles y los lleva a una versión cuidada y cómoda, ideal para compartir varios platos y quedarse un buen rato en la mesa.
Información de visita
Ennéa
Monte Líbano 915, Lomas de Chapultepec II Sección, Miguel Hidalgo, CDMX
Precio: $$$
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