En Puebla la conversación siempre termina en la comida. Puedes empezar hablando de iglesias, de talavera o de arquitectura barroca, pero alguien va a decir “¿ya probaste el mole?” y ahí cambia todo. La cocina poblana no es ligera ni discreta. Es intensa, festiva, histórica. Tiene recetas que requieren tiempo, paciencia y técnica. Si estás […]
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